Kornuppskeran er þegar kornið þroskast. Samkvæmt gróðursetningaraðferðum þess og búfræðilegum kröfum er vélar notaðar til að ljúka framleiðslutenglum kornstönglaskurðar, skúfatínslu, flögnun, þreskingu, hálmvinnslu og snúningsvinnslu lands eftir uppskeru.
Á flestum svæðum í mínu landi er kornrakainnihald korns við uppskeru almennt 25% til 35%, eða jafnvel hærra, og ekki er hægt að þreskja það beint við uppskeru, þannig að uppskeruaðferðin er almennt tekið upp í áföngum. Fyrsti áfangi uppskerunnar vísar til vinnslu á beinum söfnun beggja eða afhýddra maíseyrna og stilka eftir að eyrun eru tínd; annað stigið vísar til þess að þreskja korn eyru í túninu eða á sviði eftir að þau eru þurrkuð í sólinni.